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土豆的奇妙药效
马铃薯，又名土豆、洋芋。性平味甘，有健脾益气、和胃调中、补气润肺、益肾固精的作用。据分析，土豆中富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素Ｃ、Ａ和Ｂ、胡萝卜素以及丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质。
土豆中含有抗关节炎的化学成分，可防治关节炎。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛、减少胃酸分泌的作用，是消化道疾病患者的理想食品。土豆有防直肠癌和调节肠道失调的作用。土豆还是高钾食物，能防止高血压、心脏病。
土豆烤片适量食用可治心脏病。每天吃一个土豆有预防中风的效果。生土豆连皮取汁，每日晨空腹饮１５毫升，可治胃及十二指肠溃疡。土豆一个，挖一小洞，纳入独头蒜一个，蒸熟食，一日两次，可治神经衰弱、贫血。土豆去皮捣泥敷患处，可治湿疹。生土豆取汁，每日早午饭前各服一次，每次２００毫升，可治便秘。土豆煮熟，用皮敷患处，治烧伤颇佳。土豆切片擦患处，可治蚊咬。土豆花煎汤可降血压。
（益民）选自《重庆晚报》
多吃粉丝等于慢性自杀
喜食粉丝的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉丝为主食来充饥。其实这种吃法是违反科学的。因为很多人不知道在制作粉丝的粉浆中加入了百分之零点五左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝在一起很少逸离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减。众所周知，明矾中含有较多的铝，大量食粉丝，也就大量摄入了铝。
铝对人体的毒害是多方面的。世界卫生组织早在１９８９年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每公斤体重一毫克。又据测定，我们日常使用铝制餐具可以摄入四毫克的铝，经常食用含铝食物则可摄入十毫克以上的铝。从这一计算出发，你可以大致算出，一个人每天食用粉丝限量是很少很少的。而将粉丝作为主食，更是等于“慢性自杀”。
（玉华）选自《平顶山晚报》
