中央首长的食谱

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北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛近日披露领导人的养生之道,秘诀在于均衡饮食运动。平日多吃粗粮,较少食肉类,要少食多餐,每天吃够25种食物。

  据介绍,我国领导人的平均寿命一直居世界前列。最近,曾煦嫒披露了为首长们制订的食谱,其中绝大部分是普通老百姓也可轻易操作的。

  早上:半杯牛奶、一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹;

  中午:什锦砂锅(里面放10种以上的食物)、一两左右的红豆焖饭或薏米饭;

  晚上:汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

  “他们吃的每样菜都很少,但种类多,摄入的营养自然比较全面。”据介绍,领导们的正餐只吃七成饱,两餐间加零食,如上午吃一碗银耳莲子羹或麦麸,下午则喝半杯酸奶,吃几粒果仁。此外,领导人会多吃健脑、养心食物,如豆类、杏仁、芝麻、核桃等。

  原北京军区总医院营养科主任李瑞芬介绍,首长们吃“四条腿动物”的肉比较少。她认为,从营养上来说,“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)”。

  

  选自《羊城晚报》

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