宋朝人吃鱼很便宜

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中国古典文学四大名著之一的《水浒传》里,宋江在家里吃的那尾大金鲤,是浪里白条张顺跳入浔阳江中捉的,免费赠送。在当时,不是谁都有现场活捉、宰杀、烹食江鱼的福气。张顺这类游泳健将,毕竟稀罕。而且距离大江大河很远,坐轿骑马几百里,搞几条鱼解馋,除非有闲有钱,顺带旅游。

  不过,北宋开封的鱼市上,活鱼不少。每天清晨,新郑门、西水门、万胜门,有数千担活鱼入城。鱼贩子用柳条串鱼,放在装清水的宽浅木桶里,坐卖或沿街叫卖。冬季,鱼贩子从黄河等地,贩运活鱼到首都,称为“车鱼”,每斤卖价接近100文,和牛羊肉价接近。开封距离黄河也就10来公里,运费不高,但冬季黄河结冰,鱼不易捕,那么这鱼价还算合理,且是普通鱼种。

  一担鱼,假使净重60斤,开封每天鱼类消费当在15万斤以上。宋初1斤折合今天680克,北宋中叶为640克,南宋初期为625克。取平均值650克,开封每天吃鱼达10万公斤,开封人口100多万,人均每天消耗生鱼100克左右。5口之家,3天吃1条大约3市斤的鱼,和现在市民的生活标准差别不大。

  宋朝鱼价通常比牛羊肉价低,但麻烦在于起伏不定。

  如果宋江出生得早,在北宋中期的江西,吃湖北汉阳长江出产的淡水鱼,每斤要花费100文(张耒《张太史明道杂记》),比吃猪肉贵。在北宋后期的江南,若想吃嘉蜞(即真鲷),“皮厚于羊,味胜鲈鳜”,一条要花费几贯钱,因为嘉蜞是北方珍稀特产(庞元英《文昌杂录》)。在两浙地区,吃味巨美的“江阴河豚”,最好选择2月以后,1条河豚仅卖100文,而正月1条卖价1贯,还得先交定金(叶梦得《石林诗话》)。

  宋江若能穿越到南宋南雄州的乡间,花3文钱就可买一片手掌大的鱼(普济《五灯会元》),相当于现在的1元人民币,便宜。如果到了沿海一带,居民们都是用渔网捞鱼,隔一两天没有卖掉,就用畚箕装小鱼倒在沙滩上(刘贪《龙云集》),宋江守在沙滩上,不花钱就能吃上鱼。如果在南宋中期的云梦泽(湖北省江汉平原上的古湖泊群的总称)一带,花费100文能买一篮子鱼(孙应时《烛湖集》)。如果和南宋著名诗人陆游一道,在乾道六年(1170年)的长江黄州段,只需花100文,就可以买到供20人吃饱的大鱼。

  选自《广州日报》

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