适口者珍

宋太宗请苏易简给他讲《食经》,问世上何种食物可称为美味?
  易简回答说,物无定味,适口者珍。我只知道,加入韭菜、葱花、香菜的调和汤是最好的东西。
  宋太宗问他原因,他说:臣想起有一个寒夜,拥炉烧火、乘兴夜饮,大醉之后睡着了。半夜醒来,因酒精在肠胃里发烧,加上盖着厚被子,咽喉里燥热干渴,七窍冒烟,浑身焦躁,看看窗外,月亮明晃晃照在前庭,也来不及叫勤务员,自己披衣起床,用院里洁雪擦了擦双手,端起壶中冰凉的调和汤,喝了好几碗,把胃中的秽气都洗尽了。咬着切得短短的韭叶香菜,觉得就是天上仙家做的鸾脯凤腊,也比不上这一壶又香又凉的调和汤啊。好几次想写一篇“冰壶先生传”,因杂事多,至今没有写出来。
  宋太宗听了,微笑着表示赞许。
  看来,要饱还是家常饭,要暖还是粗布衣。
  选自《今晚报》

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