古代的野餐

我国古代很早就有狩猎之举，捕获到的动物，就地宰杀，烹炙而食之，谓之野味，实际上就是野餐的一种。但狩猎带有军事训练性质，与游乐的野餐有所不同，而《墨子·非乐?穴上?雪》说，夏代的第一个君主夏后启就曾经“野于饮食”，则可以视为游乐野餐的滥觞了。

　　魏晋时期，知识分子对现实不满，思想又受玄学影响，越来越寄情于山水之间，于是野餐的形式开始多样化。王羲之在《兰亭集序》中提到的“流觞曲水”，就是众人沿溪水而坐，把酒杯放在水面漂流，停在谁的面前，谁就得作诗、饮酒。据说“流觞曲水”起源于周公建成洛邑之时。南朝时，“三月三日，士民并出江渚池沼间为流杯曲水之饮”，成为一种节令时俗。

　　郊游要带炊具、餐具就比较困难，但那些高人雅士仍会想出办法。明朝高濂《遵生八笺》中写到溪山逸游用的提盒和提炉，就是专供野餐的用具。提盒像小橱，内放杯筷酒壶之类，上面分数格，或每格六碟，或每格四碟，置果肴酒菜，可供六人之需。提炉形式如提盒，分上下两格。上层盛炭备用，下层放一炉，可烹茶暖酒，旁有一锅，可煮粥供客。借助于这种提盒和提炉，就可以“邀朋郊外踏青，载酒湖头泛棹”了。

　　（史春生）选自《中国老年报》